SANCOCHO
Hay de diferentes especies :pollo , carne , gallina , hueso de marrano o res.
Es muy delicioso es una comida muy típica de puerto boyaca ya que esta hecha de diversos tubérculos y verduras cosechados en nuestra tierra por nuestro campesinos. Los ingredientes son muy de nuestra tierra, no hay necesidad de buscarlos en otra parte .
INGREDIENTES:
- papas
- papa criolla
- plátano
- yuca
- tomate
- cebolla
- magueis
- sal
- agua
- y la carne de lo que quiera hacer el sancocho ya sea ( pollo , carne , gallina , hueso de res o marrano ) , en este caso hueso de marrano .
PREPARACIÓN
paso 1
Pelar todos ingredientes y lavarlosDependiendo de la cantidad de gente así mismo se calculan los ingredientes para echar a la olla . En este caso para ( 4 personas )
paso 2
Después que ya haya hervido un rato le echamos los otros ingredientes ( la yuca , el plátano , la papa) a que hiervan otro buen rato . Lo estamos revolviendo unas cuantas veces para ir mezclando todos los ingredientes incorporados en la olla ( el hueso , el plátano , la papa , la yuca , el agua y los aliños )
paso 3
Ya cuando todos los ingredientes (plátano , yuca , papa y el hueso ) este blandos lo retiramos del fuego y dejamos reposar un rato y servimos echándole una pisca de cilantro en el plato de cada persona .Y a disfrutar del rico sancocho de hueso de marrano.
